El incremento del costo del limón impacta en la economía de los hogares peruanos y es una preocupación para los agricultores de regiones productoras, como Piura. Este problema también se refleja en la gastronomía, principalmente es la preparación del ceviche.
El limón es uno de los grandes protagonistas de la gastronomía peruana; sin embargo, en las últimas semanas, muchos han tenido que limitar su consumo debido al incremento de su precio hasta en 500% por la escasez, indicó el exgerente de la Cámara de Comercio de Lambayeque, Bagner Salazar. En este contexto, los productores de Piura revelaron las causas que originó este problema en Perú.
El economista Bagner Salazar explicó a La República que la tasa porcentual del precio del limón aumentó en 500% en comparación al 200% que se registró hace dos meses. Al respecto, dijo que la situación puede agravarse en los siguientes días y, con ello, la afectación a la canasta básica sería mayor. Mencionó que el alto costo del limón genera inflación en el país.
